禾(he)堂人(ren)在(zai)行(xing)動——萬眾(zhong)一(yi)心(xin) 團(tuan)結一(yi)致 共(gong)戰(zhan)疫(yi)情！
今年春節(jie)，注定成(cheng)為(wei)(wei)中華(hua)兒(er)女(nv)最(zui)深刻(ke)的記憶。令人揪心的新型(xing)冠(guan)狀病(bing)毒肺炎(yan)疫(yi)(yi)情來(lai)勢洶(xiong)洶(xiong)，席卷(juan)了中華(hua)大(da)地。禾(he)堂餐飲積極(ji)承擔企(qi)業社會(hui)責任，努力為(wei)(wei)打贏(ying)新型(xing)冠(guan)狀病(bing)毒肺炎(yan)防(fang)疫(yi)(yi)戰做貢獻！公(gong)司迅速制定應(ying)急防(fang)控預案、成(cheng)立防(fang)控疫(yi)(yi)情指揮部，全力保障各單位供餐服務，禾(he)堂人堅(jian)守(shou)最(zui)前沿(yan)崗位為(wei)(wei)奮戰在抗(kang)疫(yi)(yi)一線(xian)的重點醫療(liao)單位、機(ji)場、電業等提供餐飲保障、食材供應(ying)服務。萬眾一心、團結一致，共戰疫(yi)(yi)情！
在疫(yi)情期間，我們(men)禾(he)堂人(ren)肩負著(zhu)(zhu)為(wei)奮戰在醫院(yuan)一線醫護(hu)(hu)人(ren)員(yuan)(yuan)、機場、電業(ye)工作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)提供飲食保障重任(ren)。因為(wei)防護(hu)(hu)物品的(de)缺乏，我們(men)沒有專業(ye)的(de)N95口罩(zhao)和手套，僅僅戴著(zhu)(zhu)最普(pu)通的(de)口罩(zhao)堅守在人(ren)流量(liang)最大的(de)醫院(yuan)、機場安檢餐廳。
看不見摸不著的(de)病毒(du)，讓每個(ge)人都心生恐懼。
是責任，讓我們全(quan)力以赴！
是使命，讓(rang)我們勇往向前！
是擔當，讓我(wo)們(men)舍小家顧(gu)大(da)家！
“我們鄭重承諾(nuo)，爭先執行為抗疫(yi)一(yi)(yi)線提(ti)供后勤保(bao)障(zhang)！即日起(qi)自我防(fang)護，與家(jia)人分開住，有(you)效防(fang)控阻(zu)隔(ge)疫(yi)情(qing)”。醫院、機(ji)場，中央廚房、采購配送中心(xin)處處閃現著禾(he)堂一(yi)(yi)線員工(gong)的身(shen)影。
—— 積極部署，我們在行動 ——
01 第一時間成立防控疫情工作小(xiao)組
董事長張毅(yi)志第(di)一時間牽頭成立疫(yi)情(qing)防控(kong)工(gong)作(zuo)小組(zu)，保障(zhang)特殊時期的(de)正常運營。要(yao)求(qiu)各部門(men)(men)人員全力配合，高效執(zhi)行和遵守(shou)出臺的(de)各項規章制(zhi)度。各部門(men)(men)負責人為本部門(men)(men)第(di)一責任人，務(wu)(wu)必積極承擔(dan)和履(lv)行疫(yi)情(qing)防控(kong)工(gong)作(zuo)的(de)責任和義務(wu)(wu)。
02 發現(xian)疫情(qing)，積極預防
“疫(yi)(yi)(yi)情(qing)(qing)就(jiu)是(shi)(shi)命令，防(fang)控就(jiu)是(shi)(shi)責任”，禾堂餐(can)飲密切(qie)關(guan)注疫(yi)(yi)(yi)情(qing)(qing)發展，按照各(ge)級政府要求結合(he)企業實際情(qing)(qing)況(kuang)全力做(zuo)好防(fang)疫(yi)(yi)(yi)工(gong)作。因服務性(xing)質特(te)殊性(xing)，機場(chang)、醫院、電業等照常供餐(can)，公司防(fang)疫(yi)(yi)(yi)指(zhi)揮(hui)部(bu)制定(ding)全面規范(fan)的防(fang)疫(yi)(yi)(yi)工(gong)作部(bu)署，深(shen)入一線(xian)門店指(zhi)導(dao)員工(gong)加(jia)強所有防(fang)疫(yi)(yi)(yi)防(fang)控工(gong)作，做(zuo)到積極應對預防(fang)新型冠狀(zhuang)病毒、堅持順利供餐(can)做(zuo)好餐(can)飲后勤保障(zhang)兩不誤。
—— 安全生產，我們在行動 ——
01 疫情當前，積極確保服務質量(liang)
對公共區域以及(ji)餐廳全面清理(li)消毒：
1、每天(tian)對就餐場所、保潔(jie)設施、人(ren)員(yuan)通(tong)道、電梯間(jian)、洗手間(jian)、操作間(jian)等進行消毒，增加消毒頻次。
2、保持(chi)工作間(jian)和就餐場(chang)所的空氣流通。
3、嚴格(ge)規(gui)范餐(can)飲食材、餐(can)具清洗、消毒、保潔流程。
02 供(gong)餐(can)“化整為(wei)零(ling)”助力共抗疫情(qing)
1、提供A、B套餐盒飯。
食(shi)堂(tang)打包成(cheng)套(tao)餐，分A、B套(tao)餐便于選(xuan)擇，然后由科室派(pai)(pai)代(dai)表到食(shi)堂(tang)領(ling)取(qu)。或者食(shi)堂(tang)派(pai)(pai)員(yuan)分到各個(ge)科室，避免(mian)眾(zhong)多人(ren)員(yuan)擁擠在一個(ge)封閉(bi)的就(jiu)餐空間，產生人(ren)員(yuan)大(da)面積交(jiao)叉感染(ran)的可能性，最大(da)限度降低感染(ran)人(ren)群數量。
▲ 禾堂餐飲為廈門(men)A醫(yi)院奮戰在一(yi)線醫(yi)務人員提(ti)供“年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)余”年(nian)(nian)夜飯(fan)
▲ 禾(he)堂餐飲為廈門(men)A醫(yi)院各科室一線醫(yi)務人員提供安(an)心(xin)送餐服務
2、分批次(ci)、分開就(jiu)坐(zuo)就(jiu)餐
安排各個科室分(fen)批(pi)次到食堂就餐，就餐者(zhe)分(fen)開就坐就餐。應對因為唾液(ye)和空氣還有座(zuo)位桌椅等(deng)都會有被(bei)污染的風險(xian)。
▲ 廈門(men)機場A餐廳(ting)實行分批次、分開(kai)就坐就餐
▲ 龍巖A醫院實行分(fen)批次、分(fen)開(kai)就坐就餐
3、發揮采購供應鏈(lian)子公司集采優勢
嚴格(ge)做好食材(cai)索證索票(piao)工作，禁止(zhi)采購(gou)野生動(dong)物(wu)(wu)和(he)活(huo)禽(qin)，禁止(zhi)采購(gou)不明來(lai)源的活(huo)體動(dong)物(wu)(wu)和(he)其他(ta)食品。嚴禁在配送場所、中央(yang)廚房和(he)餐飲場所私自屠(tu)宰活(huo)禽(qin)，避(bi)免與(yu)野生動(dong)物(wu)(wu)、生病動(dong)物(wu)(wu)或變質肉(rou)接觸(chu)。
▲ 采購供(gong)應鏈子公司積(ji)極(ji)配合一線(xian)門店做好(hao)配送協(xie)調工作(zuo)
▲ 采(cai)(cai)購(gou)供應鏈子公司積極配合(he)一線(xian)門店采(cai)(cai)購(gou)消(xiao)毒劑(ji)和口罩(zhao)
4、 疫情當前，嚴格遵守操作(zuo)規范
（1）健康晨檢，落實(shi)制(zhi)度
員工(gong)上崗前必須佩戴(dai)口罩(zhao)，晨(chen)檢必須責任到人逐(zhu)一確認，建(jian)立(li)(li)員工(gong)個人健康檔案。一旦發現有員工(gong)發燒（體溫＞37.3℃）、咳嗽(sou)、咳痰、呼吸(xi)困難、腸胃不適等癥狀，立(li)(li)即(ji)停止經營(ying)、立(li)(li)即(ji)送診。
（2）規范操作，個人防護
嚴把員工(gong)個人衛生，嚴格做好個人防護和洗手(shou)消毒。在餐食(shi)分餐、明檔操作(zuo)、熟(shu)食(shi)加工(gong)的操作(zuo)員工(gong)要規范佩戴口罩和手(shou)套，并及時(shi)更換。
（3）燒熟(shu)煮透，確(que)保安全
餐飲食(shi)品(pin)(pin)必須充分加熱，確保(bao)中心(xin)溫度(du)不低(di)(di)于(yu) 70℃；不提供風險較高的生食(shi)類食(shi)品(pin)(pin)，確保(bao)安全(quan)。中央廚房提供的盒(he)飯中心(xin)溫度(du)不得低(di)(di)于(yu)60℃。所(suo)有餐飲食(shi)品(pin)(pin)必須嚴格(ge)做好(hao)留樣管理。
（4）做(zuo)好員工培訓，做(zuo)足防控措施
培訓(xun)課件以(yi)圖文(wen)并(bing)茂形式介紹冠狀病(bing)毒與自我防護(hu)措施(shi)，并(bing)要求大家完善內部人事管(guan)理、做(zuo)好場所(suo)管(guan)理和就(jiu)餐環(huan)境管(guan)理，確保信息有效溝通、清(qing)潔消(xiao)毒環(huan)境衛生(sheng)、特殊時(shi)期安(an)全就(jiu)餐引導。
—— 返廈員工 注意事項 ——
1、各(ge)門店(dian)要安(an)排專人負責統(tong)計(ji)上報(bao)本單位(wei)員(yuan)工的身體健(jian)康狀(zhuang)況(kuang)，對于春節(jie)期間到訪疫區(qu)、接觸疫區(qu)親友(you)及體溫異(yi)常(chang)者，自動隔(ge)離14日待(dai)體征指標恢復(fu)正常(chang)后(hou)方可(ke)返崗(gang)。
2、各門(men)店經理加強與(yu)甲方的(de)溝通，確(que)定各單位(wei)開(kai)業具體(ti)時(shi)間，并按時(shi)上(shang)報至(zhi)營運部。
3、各(ge)門店配備(bei)足夠(gou)數(shu)量的(de)疫情防控醫用物(wu)資，對餐廳進(jin)行全(quan)面清(qing)理消毒。保證(zheng)員(yuan)工上崗前物(wu)資到(dao)位。
4、各門店員(yuan)工到(dao)崗后，食安員(yuan)負責餐廳每(mei)天(tian)對員(yuan)工體(ti)溫(wen)檢測并逐級(ji)上報食安部(bu)。凡出(chu)現體(ti)溫(wen)異常、咳嗽等呼吸道感染(ran)癥狀的，立即(ji)隔離并就醫觀察，避免(mian)員(yuan)工感染(ran)。中(zhong)鮮(xian)采(cai)購(gou)員(yuan)市場采(cai)購(gou)原(yuan)材(cai)料，加強(qiang)自身防護(hu)，避免(mian)感染(ran)。
5、各(ge)門店做(zuo)(zuo)好(hao)應對(dui)因疫情(qing)(qing)嚴重(zhong)，而導致員工(gong)無法上(shang)班的情(qing)(qing)況，提(ti)前做(zuo)(zuo)好(hao)員工(gong)的招聘補(bu)充工(gong)作。
6、各門店經理組(zu)織(zhi)員(yuan)工配(pei)(pei)合(he)行(xing)政部和(he)食安部做好(hao)數據整理和(he)疫情防(fang)控上報(bao)工作(zuo)，凡(fan)出現不配(pei)(pei)合(he)、隱報(bao)、瞞報(bao)的，嚴肅追究相關領導(dao)人(ren)的責任。
是責任，讓我們全力(li)以赴！
是使命，讓我們勇往向(xiang)前！
是擔當，讓(rang)我們舍小家顧大家。
祖國加油(you)，武漢加油(you)！
致敬每一位奮斗在(zai)防疫(yi)一線的勇士！
為戰斗在一線的禾堂家人點贊，
加油(you)，你(ni)們是最棒的！
全國人民眾(zhong)志(zhi)成城、萬眾(zhong)一心，
我(wo)們(men)有信心一(yi)起打(da)贏這(zhe)場沒(mei)有硝煙的戰(zhan)爭！
我(wo)們一起堅守，一起加油，共同期待(dai)著——
一(yi)個脫下口罩，溫暖平安(an)的春天(tian)！
